本文章所属钓区:吉林(275) 自从家里有了冰箱,钓鱼回来就不再发愁了。几十年里学习并试验过多种保存鲜鱼的方法,相比较而言既简单效果又好的办法末过于如下: 第一步,冲洗干净; 第二步,去头(小鱼)或去鳃(大鱼); 第三步,开膛去肠肚; 第四步,装塑料袋速冻。 这个办法的关键是保护鱼自身体液不被污染或不被水稀释,依靠鱼体液中所含盐分保持鱼的品质。因此操作过程中需要注意以下几点。一是冲洗干净后不要刮鳞;二是开膛去肠肚时不要把鱼肠肚弄破,免得污染,鱼籽和鱼螵可留在鱼腹内不动;三是第一步之后绝对不可再用水洗鱼。 我用这个办法保存一年以上的鱼与保存个把月的几乎没有差别。 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i118924.html 本文章由万里奔波于2011-2-23 12:32:40最后编辑过 〖大 中 小〗〖关闭〗
本文章所属钓区:吉林(275)
自从家里有了冰箱,钓鱼回来就不再发愁了。几十年里学习并试验过多种保存鲜鱼的方法,相比较而言既简单效果又好的办法末过于如下:
第一步,冲洗干净;
第二步,去头(小鱼)或去鳃(大鱼);
第三步,开膛去肠肚;
第四步,装塑料袋速冻。
这个办法的关键是保护鱼自身体液不被污染或不被水稀释,依靠鱼体液中所含盐分保持鱼的品质。因此操作过程中需要注意以下几点。一是冲洗干净后不要刮鳞;二是开膛去肠肚时不要把鱼肠肚弄破,免得污染,鱼籽和鱼螵可留在鱼腹内不动;三是第一步之后绝对不可再用水洗鱼。
我用这个办法保存一年以上的鱼与保存个把月的几乎没有差别。
本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i118924.html
本文章由万里奔波于2011-2-23 12:32:40最后编辑过
坐下学习。
其实储存个人都有心得,比如,我就是把处理好的小鱼用碗盛着速冻,成坨后,稍化取出,然后把冰坨储存,效果更好。
放过冰箱的鱼口感一点也不好(海鲜除外)。
好方法 学习
冰箱的鱼口感不好
冰箱的鱼口感不好 有同感
钓的鱼需要保存一年吗
好方法
吃不完送上
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