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大蒜烧鲶鱼 (江哥版)

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余江于2009-10-21 15:36:00 原创发布阅读指数：10399〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：四川(2453)
　　在家无事,便将周6在升钟一尾水钓的鲶鱼用来做大蒜烧鲶鱼 ,用料鲶鱼一千克,菜油100克,泡椒,泡姜适量,大蒜100克,葱几根,豆瓣,鱼着料少量,料酒,水淀粉,酱油,白糖,醋,盐,味精适量 ,请看图:
　　野生鲶鱼一尾1000克左右,宰杀切条洗净
　　大蒜100克
　　泡姜,大蒜,泡海椒适量
　　葱几根
　　将鲶鱼切成小块,沥干水
　　将鱼用盐,料酒拌匀,放5分钟
　　菜油100克烧热
　　用适量水淀粉将鱼拌均.
　　将鱼放入油锅内炸一下定型
　　另一个锅的鲫鱼汤
　　将油跑好的鱼待用
　　用炸鱼的油,放入切好的泡姜,大蒜,泡海椒
　　在少量放入宰好的豆瓣,等
　　备好几种调味品
　　将油跑好的鱼倒入锅内,加少量水烧
　　中途放适量酱油,白糖(要少
　　10分钟后,用少量水淀粉加适量醋放如锅里伴匀就可起锅了
　　加入葱
　　美味大蒜烧鲶鱼上桌了
　　多照几张
　　吃完鱼在喝一碗鲫鱼汤好爽啊!
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i109936.html
　　本文章由yyjjyj于2009-10-21 21:27:47最后编辑过

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相关评论96楼

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	鱼痴梦鱼
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　　楼主好手艺哦

Ｔ：2009-10-22 10:46:00 关闭

第71楼

	天下第一竿
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　　好手艺

Ｔ：2009-10-22 12:05:00 关闭

第72楼

	高尔基<海燕>
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　　好手艺，不错了。

Ｔ：2009-10-22 13:15:00 关闭

第73楼

	老徐
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　　很好

Ｔ：2009-10-22 13:56:00 关闭

第74楼

	wensheng
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　　用功了，不错！

Ｔ：2009-10-22 15:37:00 关闭

第75楼

	栗老头
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　　吃完鱼在喝一碗鲫鱼汤好爽啊!

Ｔ：2009-10-22 15:47:00 关闭

第76楼

	梦钓桃花
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　　顶，还是不顶？我的思想进行着激烈的斗争。

　　顶，可以为自己增加可耻但宝贵的3分，不顶，则意味着少积3分，失去早日升级的机会。但崇高的信仰与无暇的品格毁于一旦；若干年后，还可以对孙子说“很久以前，爷爷曾今有过一个机会……”，但毫无疑问永远成为论坛的落后分子。我不断地踟蹰着，彷徨着，犹豫着。。。。眼看从沙发降到了板凳，又从板凳降到了地板，再不顶，估计首页都不能保住了。。。我一狠心，一咬牙，决定还是昧着良心顶楼主的帖子。

Ｔ：2009-10-22 16:04:00 关闭

第77楼

	zhanglihua
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引用:sean的评论：切的太碎，入味了但是样子有点不好看，烧菜要讲究“色、香、味”具全啊！

　　就是就是

Ｔ：2009-10-22 17:11:00 关闭

第78楼

	小豆
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　　这么多蒜？这鱼烧的吃起来还有鱼味吗？

Ｔ：2009-10-22 17:20:00 关闭

第79楼

	狮吼3733
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引用:渔者乐水的评论：手艺不错

Ｔ：2009-10-22 20:56:00 关闭

第80楼

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