本文章所属钓区：青岛(1493)

　　前几天，陆军先生询问鱼类的嗅觉系统问题，我曾经简单回复，今天查询资料正好找到前的论文，现全文呈上，希望大家在发表文章的时候也应该观点鲜明，论据充分。

　　题目：《埃及革胡子鲶味蕾分布及组织学观察》

　　作者：张玉平 谢碧文（我的同学）

　　摘要：埃及革胡子鲶（Claria gariepnus）的上、下颌触须表层及唇上都有味蕾分布，上、下颌触须味蕾的分布密度基本一致，大约12个/平方毫米（请参阅图一），唇片上味蕾很少，味蕾的结构和其他高等动物相似，由许多味觉细胞组成，味觉细胞顶端的感觉纤毛从味孔伸出，支配味蕾的感觉神经末梢包围在味觉细胞周围，将冲动传入中枢，味觉细胞之间有支持细胞存在。

　　关键字：埃及革胡子鲶，味蕾，形态结构。

　　同高等动物一样，鱼类的味觉感受器是味蕾（Taste Buds），但是硬骨鱼类的味蕾通常不着生于舌上，而是分布在口腔、咽喉、鳃弓、触须及体表。埃及革胡子鲶的触须和唇上有味蕾存在。本文通过对埃及革胡子鲶的触须和唇的组织学切片的观察，揭示味蕾的分布情况和组织学结构。

　　一、材料于方法：

　　选取体长5cm的埃及革胡子鲶2尾（取自上冻聊城），用刀片切下鱼头，放入80%以上的酒精中固定保存，试验前取出组织改用冰醋酸和纯酒精固定液（1:1）50ml固定2小时，切取上、下颌触须及唇片进行组织学切片（石蜡包埋切片法，H.E染色），切片厚度为7um。为了保证完好的制片效果，在制片过程中，严格控制各步操作时间，将制作好的玻片置于光学显微镜下观察。

　　二、结论：

　　1、触须味蕾的形态特征、组织结构与分布

　　在光学显微镜下观察触须的组织学切片，发现在触须的表皮层内广泛分布着花蕾状的细胞集团（图一），上颌须及下颌须味蕾的分布与结构基本一致。味蕾通过味孔开口于体表，味蕾是由许多味觉细胞和支持细胞构成，味觉细胞呈梭形，末端有纤毛（图2），纤毛伸出味孔，接受味觉刺激。味觉细胞的下端较粗大，这就造成了味蕾开口端颜色较浅，而底部颜色较深。支配味蕾的感觉神经细胞末梢包围在味觉细胞周围，与味觉细胞形成突触联系，从而将神经冲动传入中枢。支持细胞分布于味觉细胞之间，起到支持作用。

　　我们在观察中还发现，味蕾在触须上的分布是有一定规律的，主要表现为一侧较多，一侧则很少（图3），也就是说味蕾在触须上的分布主要集中于一侧，这可能跟埃及革胡子鲶习惯于水底觅食有关系。

　　2、唇味蕾的形态与分布

　　从光学显微镜下观察，革胡子鲶的唇的内外表面也有味蕾分布，其形态结构与触须相同，但数量远远不及触须上的味蕾多。通过观察还发现，唇上有大量腺体分布，其形态类似于味蕾，也开口于表皮，但是它们却没有感觉纤毛。因此我们认为，埃及革胡子鲶的味觉功能主要由触须行使，而唇主要起到辅助作用和辅助摄食作用。

　　参考文献

　　1、《革胡子鲶触须味蕾及味觉反应的研究》（《水生生物学报》1994.VOL18.NO.4）

　　2、《生物显微技术》（1992年青岛海洋大学养殖系 刘竹伞 编）

　　3、《人体及动物生理学》（高等教育出版社 王玢 主编 1986.3）

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i945.html

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