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　　吃鱼学问多

　　论到吃鱼的学问，那可海了去了。古人有云：“正月塘鲤肉头细，二月桃花桂鱼肥，三月甲鱼补身体，四月鲥鱼补身体，五月白鱼吃肚皮，六月鳊鱼鲜如鸡，七月鳗鲡加油焖，八月斑鱼要吃肝，九月鲫鱼红烧肉，十月草鱼打牙祭，十一月胖头汤吃头，十二月青鱼只吃尾。”老祖宗们把吃鱼的道儿摸得门清，不同种类的鱼选择最好的时段享用，就连食用的不同部位也有讲究。需要注意的是有些鱼是不能随便食用的。对此，有关专家提出了以下几点建议：河豚含有剧毒，而且这种毒素不易破坏，因误食或贪食其鲜美肉质而引发食物中毒的事件时有发生。除此之外，烧焦后的鱼也不能食用，因为鱼烧焦后会产生一种致癌物质。因此，在吃鱼的时候一定要格外注意，不要为了贪图口福而祸及健康甚至生命。

　　另外，鱼类都含有嘌，医生提醒，痛风患者吃鱼的时候要谨慎。因为痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱所引起的，稍不注意就会导致患者的毛细血管出血不止，从而加重症状。因此，痛风患者亦应该少吃或不吃鱼。

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