本文章所属钓区：重庆(1747)

　　端午节.期盼三日辉煌.可天公不作美.中雨下个不停.钓鱼时间有限,依然执著前往.

　　水库在雨滴的音乐声中

　　山在雨雾中连绵起伏

　　雨中即景.

　　我的钓位

　　半天上鲢鱼一天,准备乘船回家.安顿我们的农民家非常热情的要我们过端午了再走.盛情难却,却之不恭,恭敬不如从命.以前吃过他家的炒辣子,味道巴实.今提出端午节,钓鱼人卖弄一下厨艺.整辣子鱼扣碗.

　　1,鲢鱼一条.两斤半.

　　2,配料:腊瘦猪肉.

　　3,鱼切快.加料酒.姜,蒜.花椒.(不能加盐了.因为腊肉和咸辣子有盐)

　　4,地方风格的咸辣子.川渝很多农民家有酿制.也是此鱼扣碗最关重要的材料.

　　5,把瘦猪肉和鱼码好.再加上辣子面.搅拌均匀.

　　6,把新鲜的花椒叶放在其上.鱼制成后它的清香四溢,花椒叶功不可没.

　　7,加水于锅,置于盆于上面.

　　8,农民伯伯用材火烧了10多分钟.香味流出.鱼扣碗出笼

　　9,尝一筷,咸辣适度.外嫩内酥.鲢鱼腥味踪影全无.入口大呼过瘾.再佐以啤酒,人生一世,夫复何求?

　　甘宁水库

　　6月9日.

　　

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　　本文章由甘宁水库于2008-6-9 23:26:49最后编辑过

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