本文章所属钓区：江苏(396)

　　国庆放假7天，我在家休息正好赶上母亲修房子，我每天要上锅忙菜，想来想去还是把我的一道清炖水鱼汤献给了木工和瓦工。不知道各位钓友是否喜欢，如有爱好和喜欢的话不妨试做一下。

　　●主要原料：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。

　　●制作方法：1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。

　　2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。

　　●主要特点：此菜名为清炖，实际采用蒸的方法，用微波炉也可制作。

　　有清炖水鱼汤图

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i79644.html

　　本文章由垨望者于2008-1-30 22:54:05最后编辑过

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