本文章所属钓区：四川(1199)

　　2007年8月7日 我带上一个哥们前往我姑妈承包的一条河沟作案.

　　气温:27----35度

　　地点:姑妈的河沟

　　主犯:赵梁程

　　从犯:王 峰

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　　王峰搞到的双飞小鲫鱼,呵呵

　　出水芙蓉

　　河沟的一点,水深最多可达到5米,流水养鱼,以鲤、鲫、草、鲶为主。没下化肥和肥料。属于生态养鱼。

　　我运气好，钓了一条翘壳，大概有2斤吧，这是回家之后拍的

　　大家请看矿泉水瓶做的参照物，这家伙不小吧。

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　　现在介绍烹饪方法

　　将鱼切成如图所示，用盐奄15分钟，然后用清水漂洗几遍之后将水沥干，放上少量淀粉拌匀。

　　将生姜切片、八角、大料切碎，泡辣椒，大蒜切碎，泡酸菜切成丝，备用。将油烧辣之后放入豆瓣，泡辣椒，酸菜，花椒，八角、大料等一起炒香，然后放入清水熬汤10分钟。

　　将汤熬好后将鱼下锅，切记不要一下放进去，要均匀的放在锅里，使鱼肉在锅内分散开，以免淀粉沉淀后生锅。下锅后不要绞动，让其自然烧开，开锅2分钟后将图中的大葱，嫩姜丝放入锅内，再等开锅一分钟后就可以调味出锅了。起锅前根据个人口味可放少量的糖或醋进行调味。别忘了放味精哦！呵呵！

　　味道属于清香辣，鲜嫩型，若喜欢麻辣味的钓友等下次我再介绍麻辣鱼的做法。

　　欢迎品尝，不好吃尽管扔鸡蛋来。谢谢大家！

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