本文章所属钓区：黑龙江(2960)

　　鲟鳇鱼——鱼中皇帝（据说宋朝皇帝品尝以鲟鳇鱼制作的菜肴后，谓该鱼乃鱼中之王，故封其为"鳇鱼"）——“水中熊猫”真的要绝迹？

　　2004年06月15日黑龙江哈洽会宝清县展台前，一条两米多长的大鳇鱼标本吸引了众人的目光。

　　难道中国最珍贵最大的冷水鱼——鳇鱼，从此就只能见于标本？

　　2004-06-01 一渔民在黑龙江流域呼玛段捕获上一条罕见鳇鱼

　　东北网大兴安岭6月1日电近日，在黑龙江流域呼玛段，当地渔民捕获上一条两米多长、109公斤重的大鳇鱼。日前，这条大鱼已在呼玛县水产行政执法人员的监护下运抵加格达奇。

　　据大兴安岭地区水产局副局长李宪明介绍，这条鱼是达氏鳇，属于国家二类保护动物，但像这样大的达氏鳇已在大兴安岭十多年没出现了。

　　鲟鱼、鳇鱼都是黑龙江流域名贵特产，两者属同族，都是现存的古老生物种群，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼，鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，而有“水中熊猫”的美称。鲟鳇鱼是食用价值极高的大型经济鱼类。‘鲟’俗称‘腊子’民间有“千斤腊子万斤象”的说法。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。而鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，可与鳄鱼皮媲美。生活在淡水中，有的入海越冬，古历史上在黑龙江水域出产较多，鱼体大的长达3米，青黄色，腹白色，肉质鲜美。鲟鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，卵磷脂的含量也较高，其所含营养成分高于牛肉、猪肉，而且肉质细嫩，味道鲜美，确实为鱼中珍品。东北地区历来将鲟鳇鱼视为珍贵鱼类，用以制作席上珍馐。据清代《随园食单》记载，清代文华殿大学士、曾任江苏巡抚和南方一些省份总督等职的尹文端公曾多次食用鲟鳇鱼，并经常自己制作，自夸治鲟鳇最佳。

　　鲟鱼之所以这么珍贵，不单因为它罕见，还因为它全身是宝，具有很高的营养和药用价值。在古代，鲟鱼乃宫廷御用之极品美食。《本草纲目》曾载：鲟龙有调理肠胃、清热解毒、活血生发、防癌治病、滋阴壮阳之功效。它所含的抗癌因子是目前主药源鲨鱼的15至20倍。鲟龙周身是宝，无论皮、肉、鼻、骨、肝、肠脊髓均是上等佳肴，早在一个世纪以前就流行于欧洲王公贵族及上流社会的筵席之间。此外还具有美味，甘香可口的特点，据《本草纲目》记载，有清热解毒、调理肠胃的功效。

　　黑龙江中下游曾是鲟鳇鱼最主要的栖息地，然而，由于超额捕捞等原因，野生鲟鳇鱼数量一度急剧下降。据统计，仅黑龙江佳木斯段野生鲟鳇鱼的年产量就由1987年的452吨减少到目前的144吨，年递减率达4．87%%。9月9日被省、哈市渔政部门没收的达氏鳇，已被列入《濒危野生动物国际贸易公约》，是我省特有的保护品种。虽然根据《中华人民共和国野生动物保护法》等有关法律规定，凡经销利用国家重点保护水生野生动物的，必须经省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门批准，办理经销利用许可证。可私捕滥捞鲟鳇鱼的事件仍层出不穷。

　　这些鳇鱼是2003年9月9日，省和哈市渔政部门在对哈尔滨鲜活水产品批发市场进行突击检查时查获的。查获达氏鳇鱼１０１尾，总计3263公斤，价值近３０万元。这是黑龙江省有史以来数量最多、案值金额最大的违法贩卖水生野生动物案。

　　鲟鳇鱼灭绝进入倒计时

　　鲟鳇鱼属于过境鱼，春秋两季回我国产卵，然后游回黑龙江下游的俄罗斯境内。那么我国境内的黑龙江到底有多少鲟鳇鱼回游呢？专家说，几乎绝迹。

　　历史上的松花江流域盛产鲟鳇鱼、杂色鱼、细鳞鱼牞以及稗子米、铃铛米、燕窝、松塔、东珠、人参等贡品。清朝初期，周围500公里范围内被划为打牲乌拉总管衙门的采捕区，渔猎、采集十分活跃。300年过后，江还在，沿岸经济高速发展，但渔业滞后显而易见。

　　中国水产科学院黑龙江水产研究所研究员曲秋芝告诉记者，上个世纪70年代时，我省在嫩江、松花江、黑龙江还能见到鲟鳇鱼，1984年在黑龙江中上游普查时就已见不到了。目前，嫩江、松花江、乌苏里江都已不见鲟鳇鱼，只有在黑龙江下游的抚远境内还有一些，但打捞上来的个体也日渐变小，鲟鱼只在2．5公斤左右，鳇鱼超过50公斤已极少见到。

　　2001年黑龙江水产研究所曾进行过评估调查，野生鲟鳇鱼在抚远江段100多公里范围内测定仅为870尾。这几年由于经费等问题，再也没有进行过大规模的普查活动，我国境内的鲟鳇鱼到底少到什么程度很难有定论，但专家比较一致地认为，我国境内鲟鳇鱼几乎绝迹，再过十几年，鲟鳇鱼在我省境内可能不复存在。

　　三大原因灭亡鲟鳇鱼

　　当问及什么原因造成这种局面时，曲秋芝研究员很明确地告诉记者，私捕滥捞、水质污染、枯水是造成我国鲟鳇鱼数目锐减的主要原因。而在这三大原因中，私捕滥捞则是灭亡鲟鳇鱼的第一大杀手。由于鲟鳇鱼经济价值很高，于是一些渔民在经济利益的驱动下，有的使用违法渔具，有的则违章作业，在禁捕期捕获幼鱼，使鱼类的繁衍受到了严重扼制。

　　此外，严重的水质污染和多年的春季枯水也影响了鱼类的正常栖息和繁殖。曲秋芝研究员说，按照习性，每年的春秋两季都有一部分鲟鳇鱼在我省抚远境内的一个产卵场产卵，尤其以春季回游的数量最多。然而，由于水质污染和近几年春季连续枯水，从俄罗斯境内的黑龙江下游游回我国境内产卵的鲟鳇鱼已经极少，每年大概能产1500-2000万尾，成鱼以后，就仅能剩个百余条左右。

　　放流必须与禁捕相结合

　　据了解，为了拯救鲟鳇鱼，从1989年到2003年，省鲟鳇鱼放流站、省特产鱼类研究所、省农委渔政处等部门共向黑龙江水域放流各种规格的鲟鳇鱼幼鱼780万尾，仅2003年7月10日一天，黑龙江的同江、抚远、萝北、勤得利四个江段同时就有20万尾鲟鳇鱼幼鱼放流。

　　谈起大规模的放流活动，曲秋芝研究员认为，目前，放流活动的社会意义要大于它的实际意义，要想拯救鲟鳇鱼必须实行繁育与保护相结合，特别是在我们已经掌握了鲟鳇鱼繁殖技术的前提下，如何科学放流和保护就显得尤为重要。她认为，放流要有一定的计划和规格。现在黑龙江一些地方放流鲟鳇鱼苗大多是年龄不到一岁的幼鱼苗，这样的幼鱼苗很容易成为一些大鱼的食料。只有放流一些有抵御敌害能力的较大鱼苗，才能真正达到放流的目的。最重要的一条是，放流要与禁捕结合起来，萝北、抚远、饶河等地有关部门一定要拿出切实可行的措施，把禁捕落到实处。

　　在这方面，我们的邻国俄罗斯做得就比较好，俄罗斯鲟鳇鱼资源非常丰富，原因就在于俄罗斯保护意识比较强，他们具有100年的鲟鳇鱼放流和保护历史，他们为保护鲟鳇鱼资源而推行的许多措施对我国保护鲟鳇鱼资源都有着借鉴作用。————————原编自各类网上信息

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i7432.html

　　本文章由大野鱼龙于2004-6-22 0:16:04最后编辑过

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