本文章所属钓区：广西(1298)

　　------两条二斤多重的大土鲮出水记。

　　今天和钓友“水鸭”约好中午入湖水水库钓鱼，到了约定时间，迫不及待的收拾好钓具，立即向湖水水库进发；到了湖水水库，看见微笑独自一个人在过气的“最佳位置”独霸一方！经过她的钓位，问她境况如何？她说：“还没开张！”于是，直奔我和水鸭约好的钓位------“台湾岛”旁边空旷的地方。

　　我今天也是打鲢鳙为主，饵料还是：斩鲢鳙+雪花粉+速攻；但我的钓位是以前所谓的“土鲮位”，于是，我重新调漂，调五钓三，坚持钓底！下午，钓上三条3斤左右的大头，旁晚的时候，终于钓获两条2斤多的土鲮，爽啊！新的一年里，我最爱的大土鲮终于出水啦！今晚有鱼生吃啦！呵！呵！

　　南方有的同志说了：“在水库钓鱼，土鲮才是有效鱼，其他的都是垃圾！” 所以，今天我非常高兴！！！还是请看一下照片吧~~~~~~

　　我的鱼获

　　钓获的大头

　　土鲮上砧板

　　藤县特色，鱼生片

　　补充, 我再简单介绍一下藤县鱼生片的制作方法: 1. 先把活的鲮鱼放血; 2. 然后杀鱼起骨, 只要鱼身体两边的两块鱼肉, 这个过程鱼不能碰到水, 杀鱼时鱼肉里会有一部分血水流出, 就要用干净消过毒的专用毛巾或口罩布吸干; 3. 然后鱼肉切片, (刀子和砧板要先用开水消毒), 刀子要利, 切鱼片要一刀切过, 决不能拖刀, 否则肉质就会粗造, 不嫩滑; 鱼片的厚薄按自己的喜好而定, 象我们这次吃法叫: 拌鱼生, 鱼片要切得稍微厚一些; (还有一种吃法叫: 蘸鱼生, 鱼片要切得很薄); 4. 然后就是制作: 切好的鱼生片放到干净的大盘子里, 先放花生油和盐调味, 然后放两包酸醋下去至满过鱼片面即可, 浸泡一到两分钟, 这时鱼片表面变成白色, 立即把酸醋倒掉, 沥干鱼片; 再加配料(事先切好的: 紫苏, 蒜米, 酸菜等)放下去一起拌均匀, 然后再放花生粉和爆米粉或黄豆粉，把搞好以后的鱼生片里的水全部吸收. 上桌, 开吃! 藤县有句名言: 鱼生, 狗肉不等人哦! ! ! 你迟到了吗？？？

　　桌子上像牙膏叫芥末. 有它味道就更好!

　　吃鱼生,顾名思义就是生吃, 没有鱼刺的.

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　　本文章由陈老于2007-4-30 2:07:03最后编辑过

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