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怎么做鲫鱼

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钓鱼郎于2007-1-22 18:06:00 原创发布阅读指数：4818〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：湖南(123)
　　本人喜欢钓鱼，尤其喜欢钓鲫鱼。随着钓鱼次数的增加和水平的提高，钓货量是越来越多。经常是冰箱里塞满了。我们平常是用油炸了，把骨头都炸酥了，再放点辣椒炒来吃。吃的多了，大家也就腻了。于是鱼就泛滥成灾了。请教湖南的钓友兼美食家啊，你们是怎么做来吃的啊？
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i66806.html

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相关评论40楼

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引用:xiao yu的评论：蒸，炖，红烧，水煮都可以

Ｔ：2007-1-22 20:56:00 关闭

第21楼

	小强
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　　恭喜了,继续努力

Ｔ：2007-1-22 21:30:00 关闭

第22楼

	salas11
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　　自己变

Ｔ：2007-1-22 22:26:00 关闭

第23楼

	鱼煮水
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　　把鱼用油炸了，把骨头都炸酥了.将炸的豆腐干切成3角形。沿长边中空，嵌人肉泥，用

　　紫砂锅，放入洋葱（砌片），蒜绒，鲜葱，鸭血，辣椒，冬笋（砌片），烧开。然后小火焖15分钟。就变成了鲫鱼煲了哈！

Ｔ：2007-1-22 23:21:00 关闭

第24楼

	过江小鱼
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　　大的可任意烹煮

Ｔ：2007-1-23 1:02:00 关闭

第25楼

	伊枫
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引用:老朽树的评论：做鱼是一门学问.烹饪不是一朝能够学会的.祝你好运.

Ｔ：2007-1-23 9:34:00 关闭

第26楼

	鱼之大者
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　　去美食论坛看看啊

Ｔ：2007-1-23 9:58:00 关闭

第27楼

	唯笑宝
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　　如果有大量的鲫鱼一时吃不完，可以做鱼干：把鱼洗干净，在鱼身上均匀的抹上盐，里外都要抹，腌制一天一夜，用小竹竿把鱼身撑开，晾晒。一两天即可。清蒸食用，味道很好，楼主不妨一试。

Ｔ：2007-1-23 10:01:00 关闭

第28楼

	海上钓侠
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　　我会做鱼，

　　不喜欢吃鱼

Ｔ：2007-1-23 11:37:00 关闭

第29楼

	王二
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　　本人也喜欢钓鲫鱼.鲫鱼的做法很多:一是用油炸了是最省事了;二是童年在乡里的做法,煎.把魚两边都煎黄了,用铁铲压扁,再稍煎,下佐料(加少量啤酒);三是清蒸,加青油,生葁等.四是做汤,其一是清汤,把锅洗干净,放凉水,杀魚下锅,再起火,开锅后捞去浮漂泡沫,几分钟,魚背开裂,下佐料,最后加熟油及盐,该方法汤特鲜.还有其它很多方法.

Ｔ：2007-1-23 12:15:00 关闭

第30楼

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