本文章所属钓区：河南(495)

　　85、咖哩虾

　　主料：鲜虾

　　配料：洋葱、咖哩份、植物油、精盐、味精

　　做法：鲜虾剥皮洗净待用。锅中放油热至五成，将咖哩粉略炒，然后投入洋葱、虾仁煸炒，放入盐、味精即可出锅。

　　86、油炸小河虾

　　主料：小河虾

　　配料：精盐、干淀粉、植物油

　　做法：将小河虾洗净（多洗几遍为好），加少许精盐拌匀。然后加干淀粉拌匀，锅内放油热至五成，将虾投入，火不可太大，待全部炸透，但勿焦，捞出控去油后装盘。最好与小葱、大饼同吃。

　　87、酱腌大鲤鱼

　　主料：大鲤鱼（100克以上）

　　配料：酱油、白糖、料酒。

　　做法：将大鲤鱼剖开去内脏洗净，沿腹部从上到下剖开成片状（背部勿断开），置于大器皿中，加上酱油、白糖、料酒腌制3天（最好纺在冰箱的冷藏室内，不至于变味），注意每天翻一次，以保证其腌制均匀。然后捞出沥去酱汁，仍放在冰箱内。一天后拿出，挂于室外通风处风干，为避免苍蝇吮食，外面应罩以窗纱类的可透风的东西。这样全部风干后可切块上锅蒸熟食之，味道极佳。此法可在钓鱼过多，一时无法食用时用以保存。

　　——摘自[钓鱼之友]

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