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干烧鲳鱼的做法

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小水大鱼于2006-8-12 18:51:00 原创发布阅读指数：6657〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：四川(419)
　　我以前在天津工作了五年，本来不喜欢吃海鱼，因为海鱼的味不太适应。和朋友吃饭的时候，在其劝说下，尝了一回，嗯！！！味道还真的不错，于是开始喜欢上了海鱼。偶四川人也，当然喜欢研究菜肴的做法，既然喜欢上了海鱼当然就要研究它的做法了。带鱼，鲅鱼，鲳鱼......今天就先介绍下鲳鱼的做法。现在内地也能买到比较新鲜的，不算太贵。因为是看饭店作好的，自己再琢磨，回家后尝试了几回，还真是那么回事。闲话少说了，开始
　　鲳鱼一条（约５００克）
　　甜面酱五○克
　　姜片、香葱段（１.5厘米）、蒜片适量备用
　　将鲳鱼去处内脏，洗净用少量精盐，姜片腌制半至一个小时；
　　植物油１５０克，置锅加热至8成热，将鲳鱼放入锅中炸至表面金黄，捞出。
　　将火开至最小，加入姜片，蒜片炒香后，再加入面酱略炒（可加入十数粒花椒），加适量水，烧开
　　将炸好的鲳鱼放入锅中，烧至还剩余少量水，加入葱段，精盐、味精
　　关火。先捞出鱼，再将剩余的汤加入水淀粉，熬稠，淋在鱼上即可！
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i58377.html

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	xiao yu
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　　好吃

Ｔ：2006-8-12 21:12:00 关闭

第11楼

	亚亚来
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　　我喜欢吃黄颡鱼,也会做

Ｔ：2006-8-12 22:09:00 关闭

第12楼

	越峰
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　　好，学一手。

Ｔ：2006-8-12 22:46:00 关闭

第13楼

	ykp
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　　一般般啦。

Ｔ：2006-8-13 0:07:00 关闭

第14楼

	鱼饕
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　　以后多发点. 谢谢楼主了。

Ｔ：2006-8-13 8:00:00 关闭

第15楼

	山村渔夫
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　　会钓、会做、会吃，才是真正的渔翁。

Ｔ：2006-8-13 8:19:00 关闭

第16楼

	鱼儿吹泡泡
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　　呵呵

Ｔ：2006-8-13 9:44:00 关闭

第17楼

	疯狂拉大鱼
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　　???

Ｔ：2006-8-13 12:25:00 关闭

第18楼

	鱼乐心情
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　　好，试试

Ｔ：2006-8-13 16:24:00 关闭

第19楼

	鱼乐心情
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　　学习

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第20楼

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