本文章所属钓区：福建(474)

　　鱼会钓不会煮怎行，很多人都盲目于钓，我也一样，但没有好好的给鱼一个交代怎么能行呢！那和屠夫有什么区别呢？鱼不会做，或是做得不好吃，这都不能给鱼一个交代啊~~~~

　　所以我在此希望老网人都会给鱼一个好的归宿/

　　我将转载一些料理鱼的方法给大家，希望大家会喜欢/我也希望大家不要吝啬你手中的鲜花~~~~~~呵呵

　　今天我就介绍{烧鱼扇}

　　主料：鱼（当然要大鱼/鲤草皆行）600克以上/香菜50克

　　调料：葱姜各少许/盐10克/白糖5克/花椒10克/淀粉30克/清汤1000克/干淀粉50克/绍酒40克/酱油15克

　　做法：1）鱼去净切成大块（1~1.5cm）厚的片状，放人酱油/胡椒粉/盐腌制一下，接着打上干淀粉过过油，随即取出摆在盘中。

　　2）锅烧热放人清汤/大葱段/姜片/花椒/和鱼头/鱼尾花椒大火烧开，除去浮沫，再放人绍酒改小火烧，汤过滤放人水淀粉勾欠淋在鱼上再放到蒸锅蒸10分钟，要出锅时洒下香菜末即可/味道怎么样试试便知，我只知道味道香麻，鱼肉人口即化/~~~~~好东西啊

　　今天是第一篇，待续~~~~~~~~

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i57173.html

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