本文章所属钓区：河南(686)

　　我发表了一篇文章：《鲫鱼2吃－－新概念》，富道赢家回复：“开锅后加一片橙子片， 试验一下，哦，还有少量的西红柿片，呵呵，味道真是好啊。”而钓鱼老头却回复说：“告诉你个不幸的消息，西红柿富含维生素C，而VC与鱼类同时食用，会产生一种有害物质。”

　　带着这个问题，我在网络上仔细寻求答案，却没有找到“VC与鱼类同时食用，会产生一种有害物质”的准确说法，但有一篇文章大家可以参考。如下：

　　海鲜＋Vc＝砒霜？

　　发表日期：2006-5-11

　　专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。

　　北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　于医生解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

　　到底鱼和西红柿能不能同时食用，大家应该心中有数了吧！如果哪位权威专家有专门研究，敬请告诉我们啊！千万别让我们误入歧途。

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i53995.html

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