本文章所属钓区：新疆(918)

　　五月二日小雨，出去钓鱼是不可能了。到鱼市转一圈发现有白斑狗鱼卖，一公斤20元，价格还算便宜。就挑了一条一称不到一公斤。

　　上次我给大家介绍白斑狗鱼时，有的钓友说没有见过白斑狗鱼，我拍了几张照片，并将烹制过程介绍给大家，请大家多提意见。

　　1、约一公斤白斑狗鱼一条

　　2、将鱼切成段

　　3、鱼头像鸭嘴，没什么肉，不要了。

　　4、放入盆中，用盐、花椒粒、葱段、姜片拌匀，腌1小时。

　　5、将鱼放入油锅里，炸至金黄色

　　6、将鱼块夹入盘中，将锅内多出的油到出，留少许底油，将葱段、姜片、蒜片放入锅中炒出香味后，把鱼段放入锅内，加热水一大碗，老抽、醋、料酒、花椒、干辣皮少许，微火炖40分钟，出锅前加少许味精。

　　7、干炸五道黑

　　8、红烧白斑狗鱼一盘，干炸五道黑一盘，自己腌制的酱菜一碟，鲫鱼汤一盆。

　　怎么样，晚餐还行吧？嘿嘿，再来上一杯小酒。

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