本文章所属钓区：山东(1867)

　　芬兰人的这个鲱鱼罐头在众多罐头产品中绝对是个另类

　　找个空地，把罐头放下，然后把罐头从下面用火点着

　　等待吧，现在罐子正在燃烧中……

　　别急，要一直把这个外面的罐子烧完哦！

　　等外面的罐子一会会就自己烧没了。庐山真面目终于得见，还是热乎的鱼！

　　OK！吃了！不客气啊！

　　看看人家的说明书你就明白了！哎，外面是树皮啊，怪不得，还是烤鱼捏！高级！

　　鲱鱼

　　鲱是冷温性结群的海洋上层鱼类。2～3龄，体长27厘米左右即性成熟。每年3月中旬到4月上旬亲鱼游向沿岸产卵。怀卵量1～2万粒。卵圆形,沉性、粘着性卵,粘附在海藻和其他附着物上，卵径1.42～1.54毫米，从卵中孵出来的仔鱼即离开沿岸,与成鱼分开,形成单独的鱼群。索饵的鲱鱼群也不远离沿岸。以浮游生物为食。由于鱼群大，产量多，肉多脂肪，成为产地的重要经济渔业资源。

　　这种体色银白的小型浮游鱼广泛分布于整个北大西洋和北太平洋水域。从缅因至北卡罗来纳的美国东海岸水域出产大西洋鲱鱼（Clupea harengus）。

从中加洲至阿拉斯加白令海的美国西海岸水域出产太平洋鲱鱼（Clupea pallasi）。

　　大西洋鲱鱼和太平洋鲱鱼的资源都十分丰富。以大西洋鲱鱼为例，其资源之大可保证美国水域年产量长期维持在28万5千吨左右。

　　尽管这两种鲱鱼十分相似，但捕捞作业回然不同、美国渔民捕捞大西洋鲱鱼已超过150年之久。在夏季，当鱼群迁往北方觅食的时候，在缅因水域可用诱捕网，围网和拖网捕捞幼年鲱鱼、这些小鲱鱼平均体长为5至7厘米，通常加工成罐头产品并冠以“沙丁鱼’的名字出售。仅缅因湾水域每年就可出产大约9万吨鲱鱼。

　　在深海，大西洋鲱鱼主要分布于如马萨褚塞州乔治滩等水域。在20世纪60年代和70年代初，俄罗斯捕捞加工船在这些水域大量捕捞鲱鱼，年产量超过40万吨。在1977年美国颁布了200海里捕捞禁区法规后，那里的鲱鲜鱼产量才急剧下降．尽管那里的资源仍可维持大规模捕捞作业，但目前的捕捞量与昔日的规模仍相差甚远。与大西洋鲭鱼一样；美国大西洋鲱鱼的资源潜力巨大，有待更好的开发利用。冬季和春季是捕捞这些鲱鱼的最佳季节，此时大西洋鲱鱼的含油量可达15％。

　　西海岸的鲱鱼捕捞主要是为了得到鱼籽。与深海水域产卵的大西洋鲱鱼相反，太平洋鲱鱼在近海水域产卵，并将鱼卵散布在海藻和岩石上。盐渍鱼卵在日本是一种美味佳肴，主要在新年佳节的1月份消费。美国每年出产大约5万吨太平洋鲱鱼。

　　随着海水变暖，日益接近产卵期的鲱鱼开始向近海水域洄游，而捕捞带鱼籽太平洋鲱鱼的船队亦由南向北转移。从加利福尼亚至阿拉斯加大致可分为成6种不同的捕捞作业区。阿拉斯加仍然是太平洋鲱鱼的主要产区，出产90%以上的产品。捕捞季节始自12月至1月的旧金山湾，在6月于阿拉斯加诺顿湾结束。最大规模的捕捞在阿拉斯加布里斯托尔湾完成，那里出产了占美国全部鲱鱼产量40％左右的鲱鱼。

　　大多数美国太平洋鲱鱼出口到日本，并在当地将鲱鱼籽从雌鲱鱼中提取出来。近年来，中国亦成为鲱鱼籽加工业的中心。大量美国出产的太平洋雄鲱鱼在中国本地销售。由于含油量通常低于10%，这些雄鲱鱼价格相当低。

　　美同拥有庞大而有待全面开发的鲱鱼资源，因而成为这种广泛消费品种的十分理想的供应国。

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i52882.html

　　本文章由linglong于2006-5-2 20:54:17最后编辑过

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