本文章所属钓区：广西(945)

　　吃鱼生是本地人的爱好，本地农贸市场的鱼可能有五分之一是被生吃的，小小的一个农贸市场，竟然有七八摊摆卖鱼生配料的摊子，中秋节、九月九更是本地约定俗成的鱼生节，本地男子在这个时节要是不吃上几筷，好像说不过去。外乡镇到本镇读书的高中生，竟也会三五一伙，拎鱼到店整鱼生，外乡镇到本镇工作的人更不必说了。

　　“秋风起，吃鱼生”，吃鱼生的最佳时节是秋天，天高气爽，气候微凉，这时候鱼肉清甜可口，最忌的是闷热天气。现在想吃鱼生很方便了，不用自己动手，鱼贩帮你宰好鱼，你回家再切片就行了。很多人就不管什么秋天夏天，只要食指大动，一年四季都吃。本地吃鱼生以黑鱼为佳，肉质透明脆甜，不过黑鱼不多见，价贵。最常见的是草、鲤，以江河野生者为佳，草鱼肉厚，鲤肉较甜。鲢鳙鲮一般不多用。偶然吃而且津津乐道的有蓝刀鱼（白条）、黄鳝等。蓝刀鱼，细嚼其骨，香，黄鳝没吃过，据吃过的人说，甜。吃鱼生，佐料很重要，花生油、老抽、花生米、柠檬叶、鱼生草、姜丝、红辣椒等是基本的配料，到饭店里吃有一二十种，喧宾夺主了。

　　在吃鱼生的人群里，钓友是中坚分子了，好像没见过哪个钓鱼的不吃鱼生。钓上了一只三斤以上的，肯定整鱼生，邀一两个朋友，小酌一番。如果清蒸或红烧了，知道的人肯定会叹一声“可惜了。”

　　不敢吃鱼生的人，顾虑的是肝吸虫。吃鱼生的人不管，反正谁体内没有几条虫，吃了也照样活到八九十岁，况且几杯烈酒下肚，肝吸虫就被烧死了，很多人都这么安慰。实在不行，吃药打虫，戒吃一两个月，便又大啖如故，呜呼哀哉，不可救药！

　　狗肉在本地不流行，曾有人在本地开狗肉鹅肉店，一年半载便关门。不过单位的人，不少喜欢吃的，像我的这个单位，经常有人牵头凑钱买狗，喝酒猜码，放松放松。

　　吃肉生的，也有人在呀，主要是接近屠宰的人，宰猪宰牛后，取出猪腰牛肝、膝肉等，趁热吃下，味道如何，偶从不敢吃，不知道，据说鲜甜。

　　北方钓友看了这些文字，肯定腹诽几句：“茹毛饮血，真乃南蛮也。”古人云：“此中有真味，欲辩已忘言。”呵呵-------

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