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银鱼抱蛋

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老网小精炅于2006-3-11 16:05:00 转摘发布阅读指数：3708〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(569)
　　POCO美食作者：我是酒儿
　　银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。有的地方称之为“面丈鱼”、“面条鱼”、“白饭鱼”。
　　银鱼是洄游繁殖，卵产于海，成长在河里，多产于冬季。清代诗人曾写道：“一湾卫水好家居，出网冰鲜玉不如；正是雪寒霜冻候，品盘新味荐银鱼。”宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。
　　做法也很多,有银鱼蒸蛋,芙蓉银鱼(芙蓉是鸡蛋清炒成芙蓉状,加入银鱼),银鱼还可做汤羹,煮粥也可,煎蛋也是常见菜式.
　　做一个“银鱼抱蛋”,做法简单,营养丰富,蛋香鱼鲜,相得益彰.
　　热锅下油,略炒银鱼,下鸡蛋液用小火煎炒，盛盘时撒入一些葱粒
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i49819.html
　　本文章由linglong于2006-3-11 16:07:49最后编辑过

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　　好吃，

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　　好吃

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　　味道不错

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　　不错的做法

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第38楼

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