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　　本主题文章来自原老网社区(后台)『 休闲话题 』，原作者是 大野鱼龙，因数据合并原因可能与原作者不符，特此说明。

　　 汇江湖水鱼精华 集大众家常菜式

　　

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　　欢迎原创鱼菜图文、转贴鱼菜精华。鼓励个人动手，简明直接的鱼菜做法。谢绝灌水跟贴。

　　欢迎弟兄们到此小坐，品尝精细鱼脍（酒水自带）。

　　

　　本主题相关历史评论如下：

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　　32118、2004-12-9 13:09:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　麒麟正隆裕（麒麟蒸鲈鱼）著名广州菜。主料为鲈鱼或其他淡水鱼，配料为火腿、冬菇、肥猪肉，笼蒸而成。此菜装盘十分讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。 材料：鲈鱼（1斤3两左右）、香菇、火腿片、姜丝、葱花、芫荽碎各适量

　　

鲈鱼切断头、尾留用，从背部剖开成两大块（即广东人称之为"起软硬边"）

　　

每一边斜刀切成6大片，用少许盐和味精入味

　　

　　

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　　32119、2004-12-9 13:41:00 我是你的宝贝 发表如下评论：

　　大野鱼龙不单文章写的好,还烧的一手好菜,明年我儿子结婚,请你来做大厨,给你高薪,请不要推辞.哈哈.

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　　32120、2004-12-9 13:47:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　如此鱼脍！愉快！

　　吃鱼的文化

　　食鱼烹饪小百科

　　白条鱼的烹制

　　白条鱼丸

　　一鱼六吃

　　鳞香鲫鱼

　　我最拿手的酥鲫鱼

　　酥鲫鱼

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　　32121、2004-12-10 8:37:00 蒋渔翁 发表如下评论：

　　哈哈！口水直流。

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　　32122、2004-12-10 19:40:00 小笨孩 发表如下评论：

　　好

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　　32123、2004-12-10 21:46:00 三山岛 发表如下评论：

　　灌水不行,流口水可以吧?!

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　　32124、2004-12-10 22:11:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　

发 财 玉 米

　　

　　

　　

　　

　　

原料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜两棵，发菜少许。 配料：盐、白糖、生粉、胡椒粉、姜汁、料酒各适量。 做法：先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上纵横划一公分见方的划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深。

　　

　　

用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。

　　

　　

小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。

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　　32125、2004-12-11 0:12:00 xiebo27410 发表如下评论：

　　龙哥，我建议我们在楼顶的固定帖子安排一个怎么烹饪鱼的栏目好不好啊？大家都喜欢钓鱼，吃鱼是少不了的，但是做鱼的技术并不是和他们的钓鱼技术成正比的，你提个建议，大家把各自的拿手绝活都亮出来行不？虽说前台有关是说烹饪的，但是我觉得还有其他的绝活没有展现给出来，还有就是一些钓友不喜欢去前台，就看不到了，不知道这样行不？

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　　32126、2004-12-11 1:47:00 段章 发表如下评论：

　　大脑说：都别动，那是幻觉。

　　可是唾液腺已经开始分泌，嘴巴将它压制下去并骂到：没有出息的家伙，就你最急。

　　胃在朦胧中听到吵闹声，问：有什么好吃的？

　　眼睛不敢说话。

　　大脑对手说：把这页关了，让腿带你到厨房，给胃拿点东西……

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　　32127、2004-12-12 0:05:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　材料：草鱼8两（买硬边中间部分，即带有脊骨那边的鱼腩部分，不易煎散），葱段、姜片拍松

　　

　　鱼切厚块，用生抽3匙、酒1匙、胡椒粉、五香粉各少许、葱段、姜片入味片

　　

　　用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮再煎其它各面。全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬。

　　

　　把腌鱼的剩汁（姜葱不要）加入生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可。

转贴自：poco美食交流：作者：小苑子

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　　32128、2004-12-12 4:19:00 段章 发表如下评论：

　　有一个知己，相交甚深，但无缘成为眷侣，只是在偶尔电话里纠缠，说些不相干的事，不相干的人，心知肚明的感情，月白风清。

有一个朋友，是亲密搭档，相互理解与信赖，而且惺惺相惜，业务与工作之余，心生赞叹，但无从表达。

有一个网友，只通过电话，但心有灵犀，语言传递相知相解，在午夜相逢的快乐里，却只能微笑摇头，用片言只语问候。

有很多老友，曾记取我年轻的梦，年轻的日子，轻狂相伴，岁月渐老，抹不掉的回忆，却只能思念，相聚在梦中。

有一种爱，我们不能称之为爱情。

虽然有同样的心动，同样的怀想，同样乍然相见的喜悦，依依不舍的眷恋，但世间总有一种约束，让心思沉静，让感情不再漂泊，发乎情，只能，止乎礼。但依然可以在阳光下享受难得的温情，依然可以在午夜梦回时心生柔情，依然可以相信自己的完美与可爱，在这些温柔的情愫里，依然，可以感受被爱。我们的世界，毕竟不仅仅有爱情，在岁月漫长的脚步里，我们更多对水色山光眷恋，红玫瑰只有一朵，燃烧此生唯一的心情，而更多时候，空气与水都是恩赐，让我们享受生活。

有一种真情，可以平静的相忘于江湖，君子之交，抑或萍水相逢，都可以默默的爱，默默的理解，默默在心里装满祝福，挥一挥手，让春草绵绵，落红成阵。

有很多份爱，我们不能用世俗的方式承担，也不过聚散随缘，风雨由天，金风玉露，胜却人间无数。就是有这样的感情啊，飘荡成缠绵而温暖的空气，就是在这样无心的眷恋里，我们认识自己也认识世间，就是有这样无缘而有情的瞬间，让我们轻轻的叹息，深深的爱恋，生命中蓝蓝的，白云天。

虽然我们相爱，但我们，不称之为爱情。

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　　32129、2004-12-13 19:26:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　米酒一斤半，鱼煎好，连鱼带酒倒锅大火煮开，转小火煮至没什么酒味即可，撒点盐香菜出锅。煮一个小时，味道浓郁鲜甜，那个啤酒鱼好吃（转自：poco作者：为食鬼 ）

　　

　　

　　给段大哥的宵夜！

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　　32130、2004-12-17 15:08:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　

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　　32131、2004-12-17 15:20:00 大野鱼龙 发表如下评论：

　　红烧鳝段

　　

　　鳝鱼切成鳝段

　　材料：鳝段，平菇，莴苣，郫县豆瓣，辣椒，辣椒面，花椒，花椒面，盐，酱油，白糖，味精，水淀粉。生姜片，葱段子，葱白切末，大蒜拍一下　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i48570.html

　　本文章由oldfisher于2006-2-8 0:00:13最后编辑过

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