本文章所属钓区：黑龙江(404)

　　年关将近，给各位钓友拜个早年，并向各位推荐一道黑龙江的名菜——得莫利炖活鱼。

　　主料：鲤鱼1条（约750克）

　　配料：水豆腐1块，水发粉条150克，白菜200克，香菜10克。

　　调料：干辣椒20克，葱、姜各15克，料酒5克，醋3克，酱油25克，花椒10几粒，精盐、味精各适量。

　　制法：

　　（1）将鱼收拾整理干净后，在鱼的两面切上十字花刀。白菜洗净去帮只用叶，并用开水烫一下投凉备用。葱、姜切丝，干辣椒、香菜切段。

　　（2）勺内加入水烧开，将鱼烫一下捞出。

　　（3）勺内加入底油烧热，放入花椒、葱、姜炸出香味，再放干辣椒，加入鲜汤（能没过鱼），加上料酒、醋、精盐、酱油，用小火炖15-20分钟。

　　（4）将豆腐切成5毫米厚的片放入勺内，再放入粉条、白菜继续用小火炖15分钟左右，放入味精，即可出锅装入汤碗中，撒上香菜段，点上香油。

　　特点：汤鲜味美，肉嫩实惠，口味鲜咸中微辣。

　　愿这道菜把我的祝福带给各位！

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i2303.html

〖大 中 小〗〖关闭〗