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　　文章来源：卡卡

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　　更多的证据显示与支持----吃鱼可以减少心脏麻痹，及脑中风。许多研究者在一项新的研究中证实，鳕鱼肝油可降低猪类动脉硬，此对于吃鱼可以防止人类心脏麻痹及中风，提供更多的证据。欧西斯特（Worcester）纪念医院血液研究室主管，李明博士（PeeerH.Le-vine）指出：当然我们并非建议人们开始大量吃鱼油，不过此研究结果使我们朝著正确的方向更迈进一步。

　　在这项研究报告中，有18项猪被喂食高量阻塞血管的胆固醇及脂肪，其中７头，每天并喂予两大匙的鳕鱼肝油。８个月后，经血解剖血管发现，这些喂食鳕鱼肝油的猪。其血管内脂肪含量仅为其他的猪的４分之１。

　　李明博士说：“我未曾有过这么清楚的试验结果。”研究者同时警告说：吃多量鳕鱼肝油可能会有危险，因为他含有维他命Ａ及Ｄ，可能蓄积体内转变成有毒的物质，而且太多的油会造成血液稀薄的危险，另一参加研究的一位医学教授欧肯（Ir-aS.Ockene）博士说：“我不认为我们有足够的证据让人们开始食用鳕鱼肝油，但毫无疑问的多吃鱼及鱼产品是有益的。”

　　另外在较早的研究己发现吃大量鱼的人，如格林兰的爱斯基摩人，似乎较少有心脏麻痹及脑中风。

　　研究者相信，某些鱼类油中的聚合不饱合脂肪酸，对於造成心脏麻痹及中风的红血球凝固及阻塞现象可能会予降低。

　　李明博士亦表示，目前正开发中的纯化鱼油不含维他命Ａ或Ｄ，此对大量食用将较为安全。

　　在阿姆赫斯特（Amherst）的麻萨诸萨大学及在欧希斯特的麻医学中心的研究者，之所以选择猪作此项试验，是因为猪被喂食脂肪时易产生动脉硬化，此与美国人很相似。

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　　本文章由oldfisher于2006-1-27 17:44:04最后编辑过

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