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　　文章来源：阿信

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　　咸菜鲫鱼

　　阿信于2002年9月6日

　　爱好垂钓的人一般不爱吃鱼，但最近师傅教我一在招做鲫鱼，还是真是好吃，在此推荐给大家。

　　主料：鲫鱼、疙瘩咸采、大白菜。

　　辅料：姜、葱、花椒、大料、味精、盐、醋。

　　做法：将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底；将去鳞去脏洗净的鲫鱼2-3条放在白菜上面；将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面。需要量多可按以上次序再放主料。主料放好后加靠开水与主料平，用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中，（不能放盐）然后放点醋和味精，上盖起火15分钟即可。

　　特点：鱼有咸香味，咸菜有鱼味，白菜有咸香鱼味。

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i20229.html

　　本文章由oldfisher于2006-1-27 17:44:01最后编辑过

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