本文章所属钓区：四川(319)

　　原 创

　　1、泥鳅用清水养在桶里，加一汤勺菜子油搁2到3天，让泥鳅吐尽泥沙。

　　2、重庆火锅底料一包，豆腐两块（巴掌见方），最好是石膏点的粗豆腐，这点 很重要。

　　3、火锅料炒一下，加入骨头汤，小火煮透。

　　4、放置一下使温度降低到50度左右，然后放入两块豆腐，点火，放入泥鳅。豆腐温度比汤料温度低，泥鳅均钻入豆腐中。

　　5、不用盖盖子，约8分钟后放入小葱末，起锅装盆。喜欢吃蔬菜的可事先在盆中铺上蔬菜。

　　6、若意犹未尽，可再加入蔬菜、豆腐回锅。

　　泥鳅补肾壮阳，特别适合肝脏不好的人群食用，常食强身建体，儿童体质虚弱，老人膝软畏寒等等。

　　特点：鲜、香、爽、滑。老少咸宜。

　　缺点：此菜不适合于不食麻辣人群。

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i17831.html

　　本文章由川娃子38102于2005-11-18 9:59:49最后编辑过

〖大 中 小〗〖关闭〗