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西法鱼排

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新沙岛于2005-10-5 20:01:00 原创发布阅读指数：2070〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：浙江(513)
　　国庆假日期间，送两只鱼菜供朋友们享享口福！
　　原料
　　净鱼肉 300克
　　鸡蛋 2个
　　面包 100克
　　葱段 5个
　　姜片 5克
　　精盐 3克
　　黄酒 15克
　　味精 3克
　　胡椒粉 1克
　　面粉 40克
　　素油1000克〔约耗80克〕
　　番茄沙司 1碟
　　 制法
　　1，将鱼肉批成3片长方形的厚片，用刀背轻轻敲松，加入盐、酒、味精、胡椒粉、葱段、姜片、稍渍入味。鸡蛋磕入碗中打透。面包切成小丁备用。
　　2，把鱼片拍一层面粉，拖一层蛋液，再粘上面包丁，揿实。
　　3，炒锅置火上，加油烧至五成热，把鱼排入锅用小火炸至色泽金黄色，发脆时捞出，切成一公分宽的条装盘，跟上番茄沙司上席。
　　特点
　　外酥，内嫩，香鲜。
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i16411.html

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	新沙岛
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　　沙发自己来坐！

Ｔ：2005-10-5 20:03:00 关闭

第1楼

	高岳传
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　　有机会拭拭

Ｔ：2005-10-5 20:08:00 关闭

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	张册
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　　吃

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	崔广星
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　　有机会是要品尝品尝

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　　Very good.

Ｔ：2005-10-5 21:02:00 关闭

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	鱼
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　　你是厨师？

Ｔ：2005-10-5 21:15:00 关闭

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	钓渝
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　　我就喜欢大块的肉拿来炖了,海吃,对光能看的西餐不感冒,不过还是顶一下

Ｔ：2005-10-5 21:42:00 关闭

第7楼

	平哥
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　　品尝品尝

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第8楼

	鱼饕
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　　因为爱钓，所以爱吃，学习。

Ｔ：2005-10-6 0:19:00 关闭

第9楼

	zyb6252
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第10楼

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