本文章所属钓区：上海(738)

　　鱼松，您会做吗？

　　昨天，还是在全塘，钓得鲻鱼15条（6斤多），在回来的路上正发愁：这鱼怎么处理，大一点的送朋友，好说，小的不好意思给人家啦，冰箱的冷冻格全是鲻鱼了，咋吃呢？

　　到家了，老伴见了又是那么多的鲻鱼，非常高兴：“别愁，我找到新的办法处理它了。”她告诉我在网上查到了“鱼松的制作方法”，今天一定要试试——这鱼太新鲜了。

　　于是我忙乎着洗鱼，她把捎大一点的放进冰箱，余下的十来条分几次上锅蒸熟了，然后，乘热，把鱼皮和鱼骨剔除了——鲻鱼只有一根主骨，不一会，两大碗白花花的鲻鱼肉被挑出来了，然后见她，将鱼肉放进“微波炉”里转了几分钟，说是“转”掉些“水分”，再将半干的鱼肉用“粉碎机”粉碎，接着就在铁锅里倒上精致油，加上“多味调料粉”、料酒、糖等（捎加一点点酱油）与鱼肉用文火翻炒，两个小时，她一边上电脑玩游戏（打麻将）一边不断地观察鱼肉是否烘焦，等到锅里的鱼肉全部松散，捏不成团的时候，她挽了一小勺过来：“你尝尝？”我张开大嘴，轻轻一泯，还真的不错！与超市卖的一样鲜美！

　　等炒好，锅凉后，老伴盛出一过秤——6两！4斤多生鱼剔出6两“鱼松”，也只有渔人家才会做。

　　这下好了，以后钓到的鱼无论大小，都有办法处理了，老伴的牙齿不好（上半部全拔了还没有装假牙），现在能自制“鱼松”那真是太好了。

　　老人的生活质量，就是在不断的“动脑子”“想办法”的过程中逐步进化提高的，想起了一句名言：要创造人类的幸福，全靠我们自己！哈哈——《国际歌》也来了！

　　金山渔子2005.8.5早晨7点

　　另外告诉大家，“鱼松”的制作，您可以在“百度”里搜索“鱼松”就可以找到了，渔人们，请自己的夫人试试看！

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i14941.html

　　本文章由金山渔子于2005-8-5 7:14:20最后编辑过

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