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说说烟台早期味精

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只好钓鱼于2010-3-17 6:58:04 原创发布阅读指数：4569〖大中小〗〖关闭〗

　　本文章所属钓区：山东(348)
　　说起中华烹饪文化，大家都知道鲁菜是著名菜系之一，严格说起来鲁菜正宗发源地是在胶东福山（现归烟台五区之一）。
　　当年福山大厨在京城（清）之所以能够打开一片天地，关键是一件秘密武器“海肠粉”！也就是大家所说的天然味精，好比“吊汤”等。
　　所谓“海肠粉”即是胶东特产俗名“海肠子”焙干研磨成粉状，此物极极其鲜美，至今仍是胶东地方特色海鲜佳肴，比如：蒜蓉海肠、韭菜炒海肠、海肠水饺、海肠面等，各位内地钓友如有机会来烟旅游或游钓，千万别放过这一口呦！
　　回说当年福山大厨都是在家乡将“海肠粉”带回京城，菜肴加工完毕，支开徒弟，悄悄的从袖口暗藏的小瓶中倒出些许“海肠粉”入菜品中，稍颠炒勺盛盘上桌，奇鲜无比！鲁菜因此享誉京城。
　　这就是烟台最本色、最环保的绿色味精......
　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i113869.html

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相关评论37楼

共37篇评论共4页 [1] [2] [3] [4] 转到:

	鱼老爱
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　　谢谢分享~~~秘方不能讲滴！哈哈哈…………

Ｔ：2010-3-18 17:30:39 关闭

第31楼

	深海鱼油
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　　吃新鲜的海鲜才有营养。

Ｔ：2010-3-18 17:31:12 关闭

第32楼

	鱼只是个传说
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　　韭菜炒海肠----美味！的确很好吃!

Ｔ：2010-3-18 19:11:28 关闭

第33楼

	拐子鲤
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　　对味精又了解多点

Ｔ：2010-3-18 21:04:11 关闭

第34楼

	满处瞎钓
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引用:大把银子的评论：秘方绝活，行行业也都有。各村有各村的高招！

Ｔ：2010-3-18 22:31:32 关闭

第35楼

	狮吼3733
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引用:一点点的评论：可惜现在吃不到了

Ｔ：2010-3-23 23:14:21 关闭

第36楼

	渔翁老李
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第37楼

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