本文章所属钓区：江苏(546)

　　钓友大多都有烧鱼的经验吧，钓的多了，烧的次数也多，不断的改进，不断的提高。

　　本人是家中的大厨！

　　说句心里话吧，当年，与孩子他妈谈恋之时，就知道——烧煮是我这辈子的实事了。她，在家中是老小，上有一哥一姐，从小就是不用插手家务。。。

　　再者，现在，儿子已18岁，赶上我不在家吃饭时，都说：出去（饭店）吃吧！为啥？妈妈烧的饭（菜）不好吃。

　　哈哈，还真离不开我了。。。

　　不闲扯了，言归正转。

　　本人垂钓多年，也烧了多年的鱼，现将烧法公布，共娱共乐》

　　长江小鲫鱼——一两半上下（我定义为当年生的鲫鱼，嫩的狠啊）多条：八九条至十五条上下。

　　洗净——去鳞去腮去肚内脏及黑的衣。装盘备用。

　　小葱三五根，洗净；姜，足量，拍碎。装盘备用。

　　锅净开火，热后加油（食用油）一两或多些（不可过量）。

　　油九分热时，姜下锅，翻动两下，接着鲫鱼下锅：翻抄三五遍；葱花下锅，一两上下的料酒下锅，翻炒几下盖盖闷上一至三分钟。

　　接下来是放糖一两，老抽（酱油）二两，翻动两三下后加水刚好没过鱼为宜，盖上锅盖，闷煮至水干一半时，小心再翻动一次，盖上锅盖，数一二三，好了，起锅，将鱼装盘，最后，将锅内鱼汤浇到盘子里的鱼上。

　　端上桌，好了，动手尝一尝。

　　鲜美！

　　（注：口味重的，在姜下锅前，可加辣椒或适量的盐。）

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