鲫鱼(Carassiusauratus)又叫鲫壳、佛鲫。体形略似鲤鱼，但吻部无须，背部深灰色，体侧和腹部银白或略带淡黄色而易于和鲤鱼区别。(图1-9) 鲫鱼分布广，适应能力特别强，能受0℃的低温，也能忍受0.1毫克/升以下的低氧，并在酸碱度pH10左右的水体中也能生长繁殖。 鲫鱼的繁殖能力强，其性成熟早，一般1龄鱼就可怀卵，据资料，一尾重约100克左右的雌鱼，其怀卵量可达800-1000粒，5龄鱼可超过10万粒。产卵习性大致与鲤鱼相同。 鲫鱼也是杂食性鱼类，幼鲫主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成鱼喜吃各种水生昆虫和底栖动物，更吃各种商品饲料。总之，对食物无严格选择，有什么吃什么，很好喂养。 鲫鱼肉味鲜美且富含营养，其鲜肉含蛋白质高达17.86％。据有关药书记载，鲫肉有健脾开胃，增进食欲，补虚弱，可治脾虚的泄泻、痢疾和便血之功能。更有"病后食之，易恢复体力；产妇食之，能增加乳汁"之说，可谓珍品。 与鲫鱼同类的还有银鲫和白鲫。 银鲫(Carassiusgibelio)体形与普通鲫相似，但背部较高，腹部较圆，头较短而吻钝。食性也与普通鲫鱼相同。(图1-10) 银鲫在繁殖方面有特殊的地方。通常在种群中雄性银鲫占的比例很小，而且是不育的，一般是天然雌核发育进行繁殖。 银鲫比普通鲫长得快，当年鱼体重可达0.2-0.5公斤。从营养价值来说也较高，其鲜肉含脂肪5.9-6.9％，蛋白质18.2-18.4％，并含有维生素A1、A2、B1、B2和D等多种维生素。 银鲫宜与鲤鱼或四大家鱼混养，易于捕捞，有推广价值。 白鲫(Carassiuscuvieri)又称河内鲫、大阪鲫。我国于1976年从日本引进试养，现在不少地方已经养殖。 白鲫体型大，高而侧扁，其前背部隆起较明显。头稍小，尾柄较细长，体色银白。(图1-11) 白鲫也是杂食性，主要吃浮游植物、有机碎屑、丝状藻类(水绵、刚毛藻等)，兼食水栖昆虫和小型甲壳类，也喜吃人工饵料。 白鲫2-3年达性成熟，在一般池塘水域中能自然繁殖，广东2-3月间产卵，长江一带3-4月间盛产。卵粘性，产于水草上，受精卵在20℃以上时，5-7天孵出仔鱼。 上述三种鲫鱼中，白鲫是生长最快的一种。鱼种经七八个月饲养后，体重可达到0.3-0.5公斤。 |
烟雨一钓徒于2010-1-13 22:40:06
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