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　　据说古人造字时已昭示：鱼+羊=鲜，鱼的鲜及羊的鲜都是单一的鲜，只有加在一起才可以创造复合的鲜、立体的鲜、无以复加的鲜。相传距今四千余年徐州历史上的彭祖，他最小的儿子名叫夕丁，喜好捕鱼摸虾，彭祖恐其溺水，知必怒责。一天，夕丁捕到一条鱼，准备让母亲烹制，适巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖外出，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖至鱼熟取出，与夕丁食之。彭祖回至家中吃羊肉时，觉有异香之味，即问其故，经其妻说明，彭祖如法重制，果然鲜美非常。从此，彭祖在鱼、羊成馔的启迪下，创出了非凡的一道名馔———羊方藏鱼，被尊之谓“百馔之宗”。鱼＋羊真的有那么神奇的鲜吗？几千年来中国虽然科技落后于世界，可吃的能耐从来就没落后过，如果真像古人忽悠的那么鲜美，肯定会有高人发扬光大，留鲜万代。为验证其鲜近日我做了一次实验以正视听。咱钓鱼人家里最不缺的就是鱼，找出三条小鲫鱼，买了一斤羊肉。为了增鲜，又备了4个鸡爪2个鸡头，开始了尝试制作这古人讲的复合型鲜。

　　备好原料先按日常之法做汤，先将小鲫鱼用油煎好

　　再加水和姜葱熬制，汤见白入大锅，烧开放入羊肉和配料。

　　鲜汤做好了，再配上本市著名的名吃铁记锅盔。

　　锅盔配金针，海带，粉条又做了本市风味名吃----------羊肉烩馍

　　汤也喝了，饭也吃了，经过这番尝试，我对“鲜”有了新的认识，羊肉膻，但膻中有中独特的膻鲜，鱼肉腥，腥中也有独特的腥鲜。这两鲜相加并非强强联合，反而是各不相让，汤中有羊肉味又有鱼肉味，以各自的鲜来抢味，并没有合成出第三种“无以复加”的鲜。所以鱼+羊并没做出所谓的“复合鲜”，此汤鲜味远不如各自单一风味鲜美。如果不喜欢羊肉膻和鱼肉腥，将鱼羊同做可以大大削减膻味和腥味，这种口味倒可能适合有些人的口感。依我看数千年文人把“鲜”字忽悠的神龙活现，可能忽悠者并没亲身实践做过，仅凭民间传说夸大其词。再说中国造字时代生产力水平低下，人们的生活水准低，没有更好手段消减腥膻味，鱼+羊能减腥膻味，所以人们就觉得这是最鲜美的味道了。半个世纪年前赫鲁晓夫说土豆烧牛肉就是共产主义，世界超级大国领袖都认为土豆烧牛肉就是顶级佳肴，可见生产力的水平和人们饮食文化水准关系有多密切。

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