本文章所属钓区：广东(751)

　　时下正是吃虾的好时机，虾肥味美不说，还很便宜。现在我们这的海虾也就7到12元一斤。

　　下面我给大家介绍一种腌虾的制作方法：

　　1：材料准备：鲜活海虾两斤，生抽，鱼露各一瓶，香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐等少许。另准备一只能容下这些材料的瓶子。

　　2：材料准备好了就可以开始制作了。先将香菜，蒜切碎，姜，红辣椒切丝备用。

　　将香菜，蒜，姜，花椒，红辣椒，盐放进一只大碗，这时往碗里加入生抽和鱼露，比例时1：1，加到感觉能淹没虾止。拌均匀，把虾洗净沥出多余水分，装进瓶子，把大碗里的材料倒进去，如果还不能腌没里面的虾，就再加点生抽，直至淹没为止。

　　3：三两天后，就可以直接食用了。

　　在制作过程中，没想到可以发上老网分享，所以忘了拍照，这是刚刚做好的。

　　现在的膏蟹也很便宜，同样的方法我加了一只膏蟹在里面，但膏蟹要多腌几天才可以吃

　　我用的是朔料瓶子

　　材料都浮在上面，放一天后可以放进冰箱，直至吃完。

　　注意：不能有油污污染，是直接食用的一道菜，不要腌过后还拿来煮了才吃。

　　常吃潮汕菜的人应该领会过它的美味！！

　　上面的照片就是鱼露

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i108202.html

　　本文章由渔人制造于2009-8-13 19:16:25最后编辑过

〖大 中 小〗〖关闭〗