本文章所属钓区：黑龙江(516)

　　 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同口味。

　　原料:

　　鲫鱼 400克。火腿肠 50克 冬笋 50克 香菇（干） 25克。盐 5克 料酒 25克 大葱 25克 姜 15克 味精 1克 白砂糖 10克 醋 15克 植物油 20克 各适量。

　　操作:

　　1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；

　　2. 火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；

　　3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；

　　4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；

　　5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

　　6. 拣出葱段、姜片即可

　　

　　本文地址：http://bbs.oldfisher.com/show_i104355.html

〖大 中 小〗〖关闭〗