本文章所属钓区:广东(513) 冬天来了,我们这里(广东韶关)鲫鱼,鲤鱼这种季节非常好钓,这几天每天都能钓八、九斤,由其是小鲫鱼,太多了,回到家里一大堆,鱼小剌多,真是很难处理,怎么做才好吃呢,现在我告诉你一种做小鲫鱼的方法,这种做法叫“香酥鲫鱼”,连骨带肉一起吃,可好吃了,保证你吃了回味无穷。 备料:面粉或鸡蛋、八角(大料)、桂皮、香草、花椒、辣椒(要辣的那种)、姜、葱、蒜、盐、糖、鸡精、老陈醋、料洒、油。 做法:一、将鱼开膛破肚洗干净后沾上干面粉或鸡蛋,(主要是为了定型好),然后放入油锅里炸至微黄(煎也行)。捞出。 二、先将葱段摆放在高压锅最底层,然后将炸好的小鲫鱼一条条摆放在葱上,最后将其它的材料全部放入锅内,再加水到浸过鱼,注意;醋和糖要多放些。 三、开火猛煮,上汽后小火再煮30分钟就行了,开盖后如水分太多可再煮一煮收收水。 四、由于鱼很酥,完全冷后才能将鱼一条条摆放至盘中,否则会碎。 好了,介绍完毕,祝大家钓鱼多多。 这就是我刚做好的香酥鲫鱼。 本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i100548.html 〖大 中 小〗〖关闭〗
本文章所属钓区:广东(513)
冬天来了,我们这里(广东韶关)鲫鱼,鲤鱼这种季节非常好钓,这几天每天都能钓八、九斤,由其是小鲫鱼,太多了,回到家里一大堆,鱼小剌多,真是很难处理,怎么做才好吃呢,现在我告诉你一种做小鲫鱼的方法,这种做法叫“香酥鲫鱼”,连骨带肉一起吃,可好吃了,保证你吃了回味无穷。
备料:面粉或鸡蛋、八角(大料)、桂皮、香草、花椒、辣椒(要辣的那种)、姜、葱、蒜、盐、糖、鸡精、老陈醋、料洒、油。
做法:一、将鱼开膛破肚洗干净后沾上干面粉或鸡蛋,(主要是为了定型好),然后放入油锅里炸至微黄(煎也行)。捞出。
二、先将葱段摆放在高压锅最底层,然后将炸好的小鲫鱼一条条摆放在葱上,最后将其它的材料全部放入锅内,再加水到浸过鱼,注意;醋和糖要多放些。
三、开火猛煮,上汽后小火再煮30分钟就行了,开盖后如水分太多可再煮一煮收收水。
四、由于鱼很酥,完全冷后才能将鱼一条条摆放至盘中,否则会碎。
好了,介绍完毕,祝大家钓鱼多多。
这就是我刚做好的香酥鲫鱼。
本文地址:http://bbs.oldfisher.com/show_i100548.html
好吃哦
祝大家钓鱼多多。
小鲫鱼我一般放掉!
好吃
楼主,你让我流口水了!
小鲫鱼我都放掉了!
引用:东北虎的评论:小鲫鱼我都放掉了!
本评论由静度于2008-12-5 12:14:46最后编辑过
那是本地鲫,长不大的。再说用有倒刺钓上来的鱼大部分会死去。
本评论由jsgswzz于2008-12-5 12:17:58最后编辑过
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