本文章所属钓区：黑龙江(4247)

　　“Huang鱼”——按此发音，有“黄鱼”、“湟鱼”、“鳇鱼”等多种。前一是海水鱼，后两种是淡水鱼。但它们有一点是相同的：濒危。

　　对“黄鱼”我不熟悉，这里只说后两种。

　　“湟鱼”学名普氏裸鲤。也叫“青海湖裸鲤”、无鳞鱼、属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属。

　　虽然湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。

湟鱼是一种杂食性的底栖冷水性无鳞鱼，耐盐碱能力很强，适宜生长温度在13－15度之间。以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食，偶尔也捕食小型高原鳅或水生植物碎片。

　　从幼鱼长成一斤重的成鱼，则需要十一、二年时间。湟鱼长得这样慢，主要是湖水温度低，溶氧量少，水味咸，水生物不繁茂，缺乏食料的缘故。

　　湟鱼属中型鱼类，每尾约一斤左右，较大的五至六斤，最大的可达十多斤，肉质肥嫩，脂肪和蛋白质的含量都很高，营养丰富，味道鲜美，鱼体含脂肪百分之十点二三，含蛋白质百分之十八点五八，属上等鱼类。它同泰山的赤鳞鱼、富春江的鲥鱼、洱海的弓鱼和油鱼，并称我国五大名鱼。 湟鱼原产于黄河流域，所以酷似黄河鲤鱼。它的祖先是有鳞的，经过漫长的演化，形成了几乎全身裸露的鱼类。湟鱼，学名裸鲤，因为它们的身体裸露没有鳞片，这样，多余的盐和碱才能不受阻挡更好地排出体外。这是它为适应盐涩的湖水而做出的选择。每年小湟鱼在淡水中出生，然后到青海湖中长大，成年后湟鱼再溯河洄游重返故乡，生殖后代。

　　青海湖为青海湖裸鲤的主要分布区，占青海湖鱼类全部资源量的95％以上。青海湖裸鲤在克鲁克湖和托素湖中也有分布，但在尕海湖中不能生存。

　　在海心山和鸟岛之间方圆十五公里，水深约二十米左右的范围内，因食料丰富，湟鱼比较集中。湟鱼的天敌主要是鸬鹚、鱼鸥和棕头鸥；条鳅和端足虾类也经常袭击鱼卵。由于大量捕捞，湟鱼贮量已大为减少。据中国科学院西北高原生物研究所概算，目前青海湖湟鱼资源仅五万吨，每年持续产量约为四千至五千吨。

　　食用时可以鲜食，也可晒制鱼干备用。湟鱼还是民间的一种药剂，肉晾干，研细，可治妇女病、肠胃病、促疮疖化脓；骨烧成炭，研细，能治水肿；胆晾干，去净皮膜，研细，外用治疮疡热痛、白内障和烧伤等病症。其卵巢和腹膜在生殖季节有剧毒，食之轻则头晕腹泻，重则致命，必须去除。

　　大量开发青海湖的湟鱼资源是在一九五八年以后。一九三八年我国地质学家孙健民在考查青海湖时写道：“水中饶有鱼类，色黄无鳞……仅有湟源一带居民，乘暇前往，以手捕获，千之以待出售。”据记载，每年夏季青海湖水上涨时，随水溢至岸上的湟鱼多达千百万尾。当地人拾取后，将鱼腹剖开，去其肠渣晒干（俗称“干板鱼”），运至各地销售。冬季湖面结冰，附近居民有凿冰钓鱼（名曰冰鱼）的习惯。只要在湖面上凿个冰窟窿，有些鱼便会自动跃出冰洞，可见湖内湟鱼之多。开始大规模机船捕鱼，夏季一网可打五万斤，冬季凿冰下网，也能打鱼万余斤。由于当地群众过去不食鱼，也不捕鱼，所以湟鱼见人不惊，几乎随手可捉。据了解，不吃鱼的原因有二：一是受佛教戒律的限制，只食牛羊等蹄为双趾之兽类，对非蹄或有爪动物均不吃。二是传说中的鱼为龙之同种，如有伤害必起大风雨，殃及账房人畜，故藏族同胞不但相戒不食，并且还买鱼“放生”（放进湖里）。这些习俗为湟鱼的自由繁殖生长提供了良好的条件。

　　布哈河，青海湖最大的入湖河流，也是湟鱼去往产卵地的必经之路。在上个世纪60年代产卵旺季到来时，这里就是湟鱼的世界。每一个看过湟鱼从这里经过的人都难以忘怀。

　　每年3月下旬，湖面的坚冰刚刚消融，几乎清一色的湟鱼，就开始成群结队地游向与青海湖连通的淡水河。它们溯河而上，排卵受精，繁衍后代。6月正是产卵盛季，在湖西北的布哈河口附近，密集的湟鱼，大都1尺左右长，争着进入河道，堵塞在那里，真是多到“牦牛喝水踩死鱼”的程度。鱼儿相互追逐，通过浅滩时，背鳍露出水面，恰似千帆竞发。捕鱼季节，一网最多可拉到5万斤，最高年产达到2.3万多吨。

　　布哈河就像一个传送带两边都是这么宽的鱼群，那个是非常壮观的，不过现在再也看不见了。马在布哈河喝水都能踏死一片湟鱼，是当时鱼丁兴旺的写照，但大规模捕捞之后，人们再难看到这种景象。在1994年的统计中，青海湖里的湟鱼是7500吨。这个数字对于青海湖来说，就意味着渔业资源面临枯竭。

　　青海湖不仅盐度高，碱度也很高，很少有生命能适应这样的环境，留下来的湟鱼与这里的其他生命保持着脆弱而微妙的平衡关系。青海湖里呢，由于现在鱼量减少，它的湖体藻类数量很大，我们一般叫它海菜，拉网的时候，整个网兜起来以后，根本船都走不动，这种东西呢在温度高的时候，它一发酵，整个水都臭掉了。

　　与藻类形成鲜明对比的是，青海湖的鸟越来越少了。这些变化引发了人们对青海湖生态系统的了解。在这个并不复杂的系统中，鸟类是顶层捕食者，它们以湟鱼为食。藻类和浮游动物处在生态系统的最底层，湟鱼以它们为食。湟鱼的减少打破了青海湖生态系统的平衡，危机随之而来。鱼没有了，那么它这个鸟就没东西吃了，它有可能要走了，鸟飞走了，这个鱼没有了，所以这个湖呢就成一个死气沉沉的荒湖了。

　　正当人们焦急地寻找湟鱼数量骤减的原因时，在湟鱼的产卵季节里，布哈河展现了另一番景象：赶往产卵地的湟鱼身体里的卵都已成熟，但因为断流，在河道里搁浅而死，整个河道白花花的全是湟鱼。大量湟鱼死在产卵路上意味着繁殖后代的中断，以湟鱼现有的数量已无法实现自然增殖，恢复湟鱼资源，就要保证它们繁衍生息的旅程。

　　1998年在国家的投资下，一座不大的人工放流站在青海湖北岸建立起来，科研人员开始对青海湖湟鱼之旅进行全程监护。

　　被困的湟鱼被请进了一个安全通道，这里的水温和水流尽可能地和天然河道保持一致，有了新鲜的鸡蛋黄和豆浆，新生的小鱼苗不必再为食物伤神，生长速度比在河道里快得多

　　从1998年湟鱼的旅行受到监护以来，每年数以千万的湟鱼回到青海湖。湟鱼的到来使鸟类重新回归，荒芜的草场也唤发了昔日的生机。湖里的藻类开始恢复正常的状态。

　　科研人员介绍，每年如果放到2千万以上，那么十年以后，青海湖裸鲤的鱼群，加上封湖育鱼，基本上恢复到上世纪70年代中期那样的水平。

　　为了更好地了解湟鱼在咸水湖和淡水河之间的旅行。明年青海湖人工放流站将和国际鱼类专家合作，对放流的湟鱼进行标识，追踪它们产卵旅程的各个细节，揭开它们在高原湖泊里生活的秘密。在科技人员的努力下，青海湖的湟鱼将得到更好的保护，青海湖能够变得更美。（中央电视台《走近科学》栏目）

　　湟鱼三大危境

　　中国科学院盐湖研究所研究员、博士生导师马海州说，作为青海湖中惟一具有利用价值的鱼类，青海湖湟鱼（学名裸鲤）正面临产卵河道来水量减少、湖水变咸变碱、人为偷捕三大困扰，生存环境日益恶化。

　　马海州说，由于湟鱼必须到淡水中产卵繁殖，春旱和灌溉造成的产卵河道水量减少、产卵环境恶化，是湟鱼面临的突出问题。目前青海湖周围85％的河流已经干涸，其中较大的布哈河、沙柳河、泉吉河、哈尔盖河、黑马河也时常断流。由于这几条河流的主要河道多数修建了用于灌溉农田的河坝，致使一批批顺河而上的湟鱼无法到淡水中产卵，大量湟鱼在河口地带死亡。产卵河道水量锐减还使性成熟个体进入河道产卵时间推迟，造成幼鱼生长季节缩短，越冬成活率下降。

　　其次，青海湖水含盐量和碱度不断上升影响湟鱼的生存。青海湖水含盐量已由1956年的12.49克／升上升到目前的16克／升，平均pH值由9.0上升到9.2以上。含盐量和碱度的升高一方面造成饵料生物种类少，影响鱼类的生长速度和繁殖能力。同时，含盐量的增加，特别是碱度的增加，会对青海湖湟鱼的生长发育造成不良影响。

　　此外，湟鱼生长速度十分缓慢，每生长500克需要近10年。长期的捕捞特别是对产卵场的过度捕捞，造成目前青海湖湟鱼资源量仅占20世纪60年代开发初期的10％。特别是对产卵亲鱼的滥捕滥捞，造成湟鱼自然繁殖力下降，资源严重衰退。

　　马海州说，作为我国稀有水生动物和名贵鱼种，湟鱼是青海湖生态链中十分重要的一环。湟鱼资源的衰竭不仅对鸟类生存造成了威胁，还将影响整个青海湖地区的生态。（新华网） 明春来

　　可悲的是：在我国70种濒危鱼类中，“鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科”就占了7种，大多数都是青藏高原的特有鱼类。其中就有“湟鱼”。

　　另外一种“鳇鱼”也是我国濒危鱼种，但是和“湟鱼”不是一种。

鳇(Huso dauricus)属鲟形目，鲟科，鳇属。俗称：鳇鱼、东亚鳇鱼、牛鱼（古名）。英文名：Siberian buso sturgeon 。

　　濒危等级：易危。

　　CN(1996)EN CITES(1997) 附录Ⅱ。

　　是黑龙江省的特产鱼类之一，资源也比较丰富。鳇鱼体重一般在50-150公斤。据1979年测量142尾的资料统计，平均每尾长2.4米，重140公斤，年龄以22-40龄的个体为主。其中一尾长达3.9米，重501公斤，年龄54岁。1980年还捕到一尾重达542公斤的个体。鳇鱼肉味鲜美，无刺，为上等水产佳品。其卵经盐渍成为“鳇鱼籽”，与鲟鱼的鱼籽都可制成国际市场上抢手的名菜“黑鱼籽酱”。这种鱼籽价格昂贵，转售给法国每公斤为58美元。据说法国进一步加工后，每公斤可售300美元。目前黑龙江省萝北等地已能加工鱼籽酱外销。鱼鳍加工后即成名菜原料鱼翅，不亚于传统使用的鲨鱼翅。鳇鱼鳔的内壁很厚，鳔和脊索都可制成鱼胶。鳔还可入药，其成份含骨胶原（collagen）达80％，加水煮沸则水解成明胶。其性味甘、咸平，有滋补强壮之功效，用以主治妇女白带过多、恶性肿瘤以及男子肾虚遗精等症。

　　我国的赫哲族善于捕捞鳇鱼。每有佳宾造访，赫哲人必摆出丰盛而名贵的鳇鱼大宴。从生到熟，从冷到热，洋洋洒洒10几个大碗，堪称奇观。特别是精制的

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　　本文章由大野鱼龙于2004-6-22 1:43:16最后编辑过

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