本文章所属钓区：广东(1648)

　　一个“乌鳢”和“‘鞑’生鱼”的话题

　　乌鳢，在国内分布广泛，尤其是南方。

　　乌鳢的生命力特别强！有时候，我很相信它们是非洲肺鱼的远亲！

　　两湖地区好象把它们叫“狗鱼”。毛主席曾经形象地比喻它们是“水中恶霸”；和以前草原上的狼、山里的虎一样不讨大家的喜欢；于是它们就臭名远扬，人人很不得把它们斩尽杀绝才好！

　　乌鳢在两广地区叫做“生鱼”。这个名字和它们的生命力特别顽强有关。

　　1977年我在湖南当兵的时候，一个战友托人从洞庭湖农场带了两条“生鱼”送我老爹。那生鱼用湿的草席包裹着，从岳阳搭乘军用卡车运到广州。它们跑了上千公里，三天两夜，到广州一放到水里，居然“生猛如故”！

　　——你不得不佩服它们顽强的生命力！

　　“生鱼”的生命力顽强，不代表它们招人喜欢，尤其是在人工养殖的水里，它们的宗族要是繁衍茂盛的话，养殖人家恨它们就象草原的牧民以前恨狼一样——它们往往会把渔民刚放养的鱼苗吃掉，并且不放过老残病弱的成鱼。

　　所以，湖南的渔民叫它们是“狗鱼”。

　　上个世纪老人家在湖南搞农运的时候，形容说：要象打狗鱼一样地打那些土豪劣绅恶霸。也是有道理的。

　　但就是这样的鱼，以它们顽强的生命，冒着“前有堵截、后有追兵”的严重环境下，它们依然繁衍到了几乎整个中华大地！

　　目前，除了在南方少有的几个专门繁殖乌鳢卖钱的地方，在一些聪明的商业垂钓塘老板用它来抑制小杂鱼繁殖泛滥的水域以外，大多数养殖渔民仍然很恨它们。

　　但，两广、福建的一些地方，至今，依然有很多人人崇拜那生鱼顽强的生命力。

　　按中国医学上说的“以形补形”的理论——就象谁要是阳痿的话，就必须吃鹿鞭虎鞭羊鞭，有肺病的话必须吃猪肺牛肺，儿子读书老是不及格的话必须常吃猪脑子“补一补”的道理一样！——这些人就是死也相信“吃啥补啥”！

　　因为乌鳢的生命力强，一般人家有外科开刀、或剖腹产子；或儿子打架，万一把屁股打破了的话，在伤口愈合的后期，一定要喝“生鱼汤”：说是这样可以让伤口恢复得快一些，伤口愈合得漂亮一点！

　　哪怕即使您家的亲戚朋友都平安，根本没有上面的好运气的话、甚至连做饺子的时候也没被刀剁伤了手的话。也不妨用这生鱼煮葛菜、蜜枣、罗汉果“煲汤”来喝——老广乡亲们都说这东西喝了会：“清热润肺不感冒”！广东叫这是“生鱼葛菜罗汉汤”！

　　其实生鱼最倒霉的是它们被宰的时候：这时它的“倒霉”和它有另一个叫“龙鱼”外号有关！

　　乌鳢的生命力强，加上它们那身绿花黑纹给人的联想，让那些想吃它们的人害怕有了这吃“龙”的嫌疑。

　　于是他们就故意说：十个、或者更多的生鱼里面会有一条“化骨龙”的东西伪装在其中！辨别的办法是：在宰它们的时候，一定不能先用刀砍：得把生鱼捞起来后用力往地下摔！（广东话白话叫“鞑”！）这时候，要是这条生鱼真是“化骨龙”伪装的话，在它晕头晕脑的时候，会在那生鱼屁股的两侧各出现两条爪子样的东西：但要是您用刀宰它的话，那俩腿是绝不会出来的！

　　要是您没“鞑（摔）”这条生鱼；而这条生鱼偏偏又是那1/10、1/100的“化骨龙”被您吃了的话：

　　据说，第二天您就得骨头发酥，一个礼拜您的骨头就化成了水！

　　我虽然觉得很恐怖，但我也很好奇，我老想真的看看那些餐厅的大师傅到底是怎么样把那“化骨龙”隐藏的“后腿”给“鞑出来”的：

　　这么多年过去了，一直到现在，我也始终没看见那卖鱼的人怎么把那“化骨龙的后腿”给“鞑”出来的！

　　但就是“鞑生鱼”这词，后来演变成为老广形容某人“摔了一大跤”的形象比喻：

　　广东人一般都会说：今天路滑，走路小心；千万别象某某刚刚好象“鞑左生鱼哽梗鞑”（就象人家摔生鱼那样摔倒）！

　　——后记：关于那“化骨龙”的由来，我觉得应该要大老崔、农兵、梦思、我们本家“老七”的这些“老广”的出头证明说，随便说说我的这个“生鱼”的有关的由来；出头解释“翻译”一下那个什么“鞑”的“老广话”：——他们对广东话白话比我有研究：——然后我就解放了：要不人家以为我又是在故意“捣蛋”！

　　陆军

　　2006年6月29日星期四

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　　本文章由陆军于2006-6-30 16:09:58最后编辑过

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